进入2021年春季，价位一度居高不下的“二师兄”仿佛坐上了“滑梯”，全国猪肉平均价格连续下降。根据国家统计局湖北调查总队近日发布的消息，湖北3月猪肉价格同比下降30.1%，环比下降12.7%。接下来猪肉价格还会继续下跌吗？记者进行了探访。

在汉阳区郭茨口玫瑰园生鲜市场，平时顾客稀少的猪肉摊位前，这几天的客流量明显增大。一家在市场上做了十五年猪肉生意的摊位老板告诉记者：“现在跌价了，便宜了很多，吃的人很多，一般的肉17元，瘦肉25元，排骨27元，筒子骨都降价卖。顾客比价格高的时候多多了，一天能卖三四百斤。”

记者走访武汉市几家大型商超的猪肉专柜发现，有些品牌猪肉价格几个月都没有变动，销量也一直很好。但本周起也开始陆续调低售价。武商量贩常青花园店新快冷鲜肉专柜的一位店员介绍，他们刚接到通知，本周起每斤降价两元：“我们做的是精加工的，肯定是比市场上贵一些，里脊肉现在是45.8元。基本上没什么变化，几乎一年变不了几次价格，一直都是很稳定的。明天我们就要调价了，刚刚接到的通知，会比今天要便宜一点，有可能会降低2块钱。”

猪肉价格为何普遍下降？湖北省农业事业发展中心二级调研员汪明阳分析认为，2019年下半年以来，受非洲猪瘟和“猪周期”等因素影响，猪肉价格曾持续处于高位。这段时间猪肉价格下跌，生猪产能显著恢复无疑是原因之一：“国家一直在加大生猪生产的产能恢复，现在产能恢复比较快，所以这个价格回落下来是很正常的。政府的目标是让肉价降下来，降低市民的生活成本，目前的价格比较正常。”

据了解，湖北是生猪养殖大省。近两年，我省生猪生产坚持市场主导、政策支持、防疫优先、绿色发展，突出产业链条延伸和质量安全监管，产能恢复势头强劲。截至3月底，全省生猪出栏1065.52万头，同比增长95.5%。能繁母猪存栏228.58万头，恢复到2017年末的89.71%。猪肉产量82.11万吨、同比增长96%。目前全省新建改扩建规模猪场1560家，比2021年初增加153家，预计今年底可增生猪产能560万头以上。

随着生猪产能的恢复，接下来，猪肉价格的走向也备受关注。对此，湖北省养猪行业协会会长、武汉市金龙畜禽有限公司董事长雷贤忠分析认为，猪肉供应恢复到正常水平后，未来一段时间，猪肉价格将止跌回稳，正常波动：“年前的猪，大家都以为今年过了年以后，猪价会很好，所以都没大量卖，把120公斤的猪都留下来了，现在养了2、3个月后，猪长大了，有三四百斤，必须要卖，所以价格下来了。冬天的猪产仔率低，死亡率高，所以到了5、6、7、8月份，供给就会少，供给少了就会涨价。”